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TellSpec 让食物中的食品添加物与化学物质一一现形

[2020-06-09 02:26] 来源: 申博官网备用网址_真人炸金花app官方版下载

TellSpec 让食物中的食品添加物与化学物质一一现形

健康的身体决定于作息与饮食,许多食物中含有的化学物质,但是我们很难知道我们购买与吃下的食物到底有没有这些物质,亦很难判断食物中含有你需要的营养素?与如何避免摄取过多的钠或反式脂肪?虽然食品标示可以给予消费者一些讯息,但业者不见得都会诚实揭露,媒体也不会报导,不过有了 TellSpec,这些物质将一一现形!告诉你你的食物会不会带有过敏原、化学添加物、营养成份、热量,帮助我们筛选吃下肚的食物。

要搞清楚你所吃的的薯条是否含有反式脂肪的痕迹,或者确认芹菜棒是真正无农药的可能会非常棘手,这就是为什幺Isabel Hoffmann以及数学家 Stephen Watson着手发明TellSpec , 让使用者找出食物过敏和追蹤维生素摄入量及卡路里,是为了帮助人们,让他们选择健康又安全的食物。

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TellSpec是连线到智慧型手机,扫瞄显示过敏原、化学添加物、营养成分,热量、成分存在于任何食品项目的食物手持式扫描器。用TellSpec对準食物,并按下按钮,产生低功率雷射光,採用小型拉曼光谱仪分析反射的光波,以云端计算及智慧型手机应用程式产生资料,以确定食品的化学物组成。

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TellSpec也可以客製化,让任何人自行订做符合他们健康要求的应用程式数据。举例来说,糖尿病的患者应用程式,可以追蹤血糖水平、糖或碳水化合物摄取量。

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TellSpec能告诉使用者较不常见的成分,如柠檬黄,这是常用的合成食用色素柠檬黄的解释。还能帮助使用者确认有害物质的标準摄取量。

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不仅可以分析食物成份,使用者也可以告诉TellSpec自身感受,例如觉得自己变胖了,它会帮助分钟原因并给予建议。

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数据被上传到分析引擎,把资料处理后,进行比较的参考曲线,解释结果并下载到使用者的智慧型手机。Isabel Hoffmann指出,这装置在扫描食物的表面后,可成功地识别食品及其原料约97.7 %的精準度。

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TellSpec目前正在开发中,开发团队扫描了3000种食品成功项目建立资料库,但TellSpec也可以识别潜在的无限种食品成分,未来也将会以各种方式建立资料库,增加了食品数据的广度和深度。

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